Bodegas & Gastronomía local

La cultura rica y diversa de España se revela no solo a través de vinos distintos y los estilos de una región a otra, sino también a través de la gastronomía y las tradiciones culinarias locales.

El clima especial en el área de Galicia-Bierzo da como resultado el cultivo de productos alimenticios de alta calidad. El más famoso de todos es, sin duda, el Botillo del Bierzo, una salchicha única con un sabor muy distintivo producido bajo los auspicios del Consejo Regulador de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). Además, esta es también la tierra de las manzanas Reineta, las peras de conferencia, los pimientos El Bierzo, varios tipos de cerezas, castañas, miel y nueces. La región de las Rías Baixas también es famosa por la excelente calidad de los productos alimenticios locales. Los mariscos, pescados, carnes, quesos, verduras y frutas tienen un lugar en la mesa, tanto en la cocina tradicional como en los restaurantes más modernos. La increíble variedad de alimentos producidos en esta área la convierten en un paraíso para los amantes de la comida.
 La gastronomía es una de las atracciones más populares en La Rioja, con cientos de diferentes tipos de restaurantes, bares de pintxos (tapas locales) y bodegas que sirven bebidas entre los barriles. Este es definitivamente el mejor lugar para aprender la cultura española de tapas y pasar un momento increíble. Visite al barrio histórico y camine por las calles que tienen una gran cantidad de bares de tapas frecuentados por los lugareños que van a relajarse y a disfrutar de lo mejor de la cocina local y una copa de Rioja, y donde los tintos afrutados y una gran cantidad de añadas antiguas esperan para ser disfrutados. Los visitantes también pueden probar platos locales tradicionales como papas con chorizo, chuletas de cordero asadas sobre brotes de vid, verduras frescas, merluza, bacalao, filete de res, chorizo negro asado, etc. Desde lo tradicional hasta lo más avanzado, muchos platos van acompañados de un producto que lleva la marca de calidad Eusko Label, el aceite de oliva virgen extra local elaborado con la variedad Arroniz. No puedes irte de Rioja sin probar las chuletas de cordero asadas sobre los sarmientos y sin comer pintxos.
 Los vinos de Ribera del Duero son simplemente la puerta de entrada a una tierra llena de sabores deliciosos. El asado del cordero lechal en la primavera, la caza de setas silvestres 'Buscasetas' en otoño, las celebraciones de sacrificio de cerdos en pueblos de Soria, los concursos de tapas y el festival "Chúndara" en Peñafiel, son solo algunos de los numerosos eventos gastronómicos festivos celebrados en la región de Ribera.
 El invierno y el clima frío son la excusa perfecta para buscar el calor de la genuina hospitalidad de la región, un lugar junto al fuego y la deliciosa gastronomía de Somontano... Es hora de detenerse y disfrutar de una copa de vino en buena compañía.
 La oferta gastronómica del Penedès es muy variada y se basa en productos locales. Los productos de la tierra, las frutas y verduras, que se cultivan en toda la región son de buena calidad maridan perfectamente con la carne de las razas locales de aves de corral: el gallo negro y el pato de Penedés. Las recetas de gallo o pato asado con peras o ciruelas pasas son bien conocidas y es una buena idea no perderse la Exposición de cocina de platos de aves de corral que se celebra durante la Feria del gallo. También puede disfrutar de excelentes carnes curadas producidas localmente, sabrosas ensaladas sazonadas con xató de Vilafranca, conejo y ternera con champiñones silvestres y recetas de pescado de la vecina costa del Garraf.
 Los orígenes de la industria vitivinícola de la Rueda se remontan al siglo XI y, desde entonces, el cultivo de los viñedos y la elaboración del vino han dado como resultado una cultura y tradición distintivas que se reflejan en todos los aspectos de su personalidad, incluida su gastronomía. Las recetas de las abuelas, hechas con cariño, se han transmitido hasta nuestros días y se les ha dado un toque moderno. La innovación se combina con la tradición para sacar lo mejor de las materias primas de primera calidad. No te vayas sin probar el cordero lechal con Indicación Geográfica Protegida (IGP) o el lechón, ambos asados en horno de leña, lentejas de La Armuña y garbanzos de Fuentesaúco, o las setas silvestres que trae el otoño. También te invitamos a probar la deliciosa selección de quesos, cuajadas y requesón hechos con leche de vaca, un regalo natural y sabroso. Y puede confiar en su pastelería tradicional para endulzar el día.
 La complejidad de la cocina local y sus combinaciones con diversos estilos de vinos de Jerez en el Marco de Jerez es un tema infinito. Los expertos locales en comida y vino le dedicaron una guía completa. Ya sea atún capturado localmente, delicioso pescado frito bañado en masa o las famosas papas aliñás, los tres pueblos del "Triángulo del Jerez" ofrecen especialidades locales en sus legendarios bares de tapas.
 La complejidad de la cocina local y sus combinaciones con diversos estilos de vinos del Marco de Jerez es un tema infinito. Los expertos locales en comida y vino le dedicaron una guía completa. Ya sea atún capturado localmente, delicioso pescado frito empanado o las famosas papas aliñás. Los tres pueblos del "Triángulo de Jerez" ofrecen especialidades locales en sus legendarios bares de tapas.
 La tradición gastronómica profundamente arraigada de la región en el País Vasco, una rica fuente de productos artesanales, es famosa por la excelente calidad tanto de las materias primas utilizadas como del producto terminado. Txakoli, vino joven y buque insignia de la zona se combina maravillosamente con mariscos, pescados y sushi. Sin embargo, el maridaje más frecuente en las sesiones de degustación de txakoli en nuestras bodegas es con queso. Los rebaños de Latxa crían ovejas que pastan en las laderas de la cordillera de Sierra Salvada producen la leche para los aclamados quesos, la mayoría de los cuales están protegidos por la Denominación de Origen Idiazabal. La miel local, el pan casero, el chorizo y la salchicha negra también son reconocidos por su calidad y proceso de producción artesanal. Recientemente, la agricultura orgánica y los métodos de cría de ganado han traído nuevos compañeros de mesa para el txakoli, como mermelada, caracoles, frutas, carne y verduras.
 Toda esta variedad de buena comida y sus excelentes vinos la podrás encontrar en diferentes rincones de España, ¿podría haber una mejor combinación?