Toledo

Toledo es la capital de Castilla la Mancha, una región política, geográfica y cultural localizada en el sureste de Madrid. Se ubica en una zona alta conocida como "Meseta Sur", el cual podría ser un desierto debido a sus altas temperaturas y su clima seco, pero gracias a los cultivos que se realizan en la zona, la región se conserva como un mar verde interminable formado por olivos y vides. Aparte de ser la tierra natal de Don Quijote y del queso manchego, es también una fuente vinícola que ocupa casi la mitad de la producción total de vino en España.

Los primeros documentos escritos sobre viticultura en Castilla La Mancha, datan del siglo XII. Sin embargo es bastante evidente que, como en algunas otras regiones de la Península Ibérica, los vinos fueron introducidos por los Romanos. Existen 9 Denominaciones de Origen en toda la región de Castilla La Mancha (Mentrida, Valdepenas, Jumilla, La Mancha, Almansa, Manchuela, Ribera del Jucar, Ucles and Mondejar).

Un recorrido por Toledo y la DO Mentrida te sumergirá en la histórica cuidad de Toledo y en los vinos de la región. Cultura, gastronomía, arte, tradición son algunos de los puntos fuertes representados en Toledo, cuyos orígenes surgen de una mezcla de tres culturas: Cristiana, Islámica y Judía, y que fue declarada Patrimonio Mundial de la UNESCO en 1986. Aún así, el vino y la comida son los elementos principales en la región, que es conocida por la calidad de su cocina, el queso de la Mancha, el aceite de oliva, el mazapán, el azafrán...